Sitat fan: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
Wêrom is Sewickley Tavern it earste RESET-restaurant fan 'e wrâld?
20 desimber 2019
Lykas jo miskien sjoen hawwe yn resinte artikels fan 'e Sewickley Herald en NEXT Pittsburgh, wurdt ferwachte dat de nije Sewickley Tavern it earste restaurant yn 'e wrâld sil wêze dat foldocht oan 'e ynternasjonale RESET-luchtkwaliteitsstandert. It sil ek it earste restaurant wêze dat beide oanbeane RESET-sertifikaasjes neistribbet: Commercial Interiors en Core & Shell.
As it restaurant iepenet, sil in breed skala oan sensoren en monitors komfort- en wolwêzensfaktoaren mjitte yn 'e binnenomjouwing fan it gebou, fan it desibelnivo fan omjouwingslûd oant de hoemannichte koalstofdiokside, dieltsjes, flechtige organyske ferbiningen, temperatuer en relative fochtigens yn 'e loft. Dizze ynformaasje sil nei de wolk streamd wurde en werjûn wurde yn yntegreare dashboards dy't de omstannichheden yn realtime beoardielje, wêrtroch't de eigners oanpassingen kinne meitsje as nedich. Sofistike loftfiltraasje- en fentilaasjesystemen sille yn harmony wurkje om de omjouwing te optimalisearjen foar de sûnens en it komfort fan personiel en gasten.
It is in prachtich foarbyld fan hoe't bouwittenskip en -technology ús no tastean gebouwen te meitsjen dy't, foar it earst, ús sûnens aktyf ferbetterje kinne en ús risiko's ferminderje.
Us mandaat fan 'e kliïnt by it opnij ûntwerpen wie om duorsumens te beskôgjen by de renovaasje fan it histoaryske gebou. Wat út it proses kaam wie in ultra-heechprestaasje-renovaasje dy't posisjonearre wie om in prestizjeuze wrâldprimeur te berikken.
Dus wêrom is Sewickley Tavern it earste restaurant yn 'e wrâld dat dit docht?
Goede fraach. It is de fraach dy't my it meast steld wurdt troch de media en troch leden fan ús mienskip.
Om it te beantwurdzjen, is it nuttich om earst de omkearde fraach te beantwurdzjen, wêrom wurdt dit net oeral dien? Dêr binne wat wichtige redenen foar. Hjir is hoe't ik se ûntleden sjoch:
- De RESET-standert is nij, en it is tige technysk.
Dizze standert is ien fan 'e earsten dy't holistisch sjocht nei de ferbining tusken gebouwen en sûnens. Lykas beskreaun op 'e RESET-webside, waard it sertifikaasjeprogramma yn 2013 lansearre en "rjochtet him op 'e sûnens fan minsken en harren omjouwing. It is de earste standert yn 'e wrâld dy't sensor-basearre is, prestaasjes folget en sûne gebouanalyses yn realtime genereart. Sertifikaasje wurdt útrikt as metten IAQ-resultaten foldogge oan of ynternasjonale noarmen foar sûnens oertreffe."
Konklúzje: RESET is in lieder yn technology-oandreaune ynnovaasjes foar duorsum bouwen.
- Duorsum bouwen is in betiizjend moeras fan buzzwurden, akronyms en programma's.
LEED, grien bouwen, tûk bouwen… in oerfloed oan moadewurden! In protte minsken hawwe der wol fan heard. Mar mar in pear minsken begripe it folsleine oanbod fan oanpakken dy't besteane, hoe't se ferskille, en wêrom't de ferskillen wichtich binne. De bou-yndustry hat gjin goed wurk dien om te kommunisearjen mei eigners en de bredere merk yn 't algemien hoe't de respektive wearden en ROI mjitten wurde kinne. It resultaat is op syn bêst oerflakkich bewustwêzen, of op syn minst polarisearjende foaroardielen.
Konklúzje: Bouprofessionals hawwe der net yn slagge om dúdlikens te bieden yn in doalhôf fan betiizjende opsjes.
- Oant no ta hawwe restaurants har rjochte op 'e itenkant fan duorsumens.
De iere belangstelling foar duorsumens ûnder restauranteigners en koks hat him, begryplik, rjochte op iten. Ek binne net alle restaurants eigener fan 'e gebouwen wêryn't se operearje, dus se sjogge renovaasjes miskien net as in opsje. Dyjingen dy't har gebouwen wol hawwe, binne har miskien net bewust fan hoe't hege prestaasjes gebouwen of renovaasjes har gruttere duorsumensdoelen kinne oanfolje. Dus wylst restaurants foaroan steane yn 'e beweging foar duorsum iten, binne de measten noch net belutsen by de beweging foar sûne gebouwen. Omdat Studio St.Germain him ynset foar it brûken fan hege prestaasjes gebouwen om de sûnens en it wolwêzen yn 'e mienskip te ferbetterjen, stelle wy foar dat sûne gebouwen de folgjende logyske stap binne foar restaurants dy't har rjochtsje op duorsumens.
Konklúzje: Duorsumensbewuste restaurants leare gewoan oer sûne gebouwen.
- In protte minsken geane derfan út dat duorsum bouwen djoer en ûnberikber is.
Duorsum bouwen wurdt min begrepen. "Hege prestaasjes bouwen" is praktysk ûnheard fan. "Ultra-hege prestaasjes bouwen" is it domein fan bouwittenskip-nerds (Dat bin ik). De measte professionals yn gebouûntwerp en bou witte noch net iens wat de lêste ynnovaasjes binne. Oant no ta is de saaklike argumintaasje foar ynvestearjen yn duorsume bouopsjes swak west, hoewol d'r groeiend bewiis is dat duorsumensynvestearrings mjitbere wearde biede. Omdat it as nij en djoer wurdt waarnommen, kin duorsumens ôfdien wurde as "moai om te hawwen", mar net praktysk en unrealistysk.
Konklúzje: Eigners wurde ôfskrikt troch waarnommen kompleksiteit en kosten.
Konklúzje
As arsjitekt dy't him ynset foar it transformearjen fan 'e manier wêrop minsken tinke oer gebouûntwerp, wurkje ik alle dagen hurd om myn kliïnten tagonklike duorsumensmooglikheden te jaan. Ik haw it High Performance Program ûntwikkele om eigners te moetsjen wêr't se binne yn termen fan har duorsumenskennis en doelen, en om se te keppeljen oan 'e krêftige en kosten-effektive opsjes dy't se har kinne betelje. Dit helpt om heechtechnyske programma's begryplik te meitsjen foar sawol kliïnten as oannimmers.
Tsjintwurdich hawwe wy de kennis en krêft om de obstakels fan technyske kompleksiteit, betizing en ûnwittendheid te oerwinnen. Mei tank oan nij yntegreare noarmen lykas RESET kinne wy technology-oandreaune oplossingen betelber meitsje, sels foar lytse bedriuwen, en begjinne mei it sammeljen fan wiidweidige gegevens dy't yndustrybasislinen kinne fêststelle. En mei baanbrekkende platfoarms om bedriuwsmodellen te fergelykjen mei werklike gegevens, stimulearje metriken no echte ROI-analyses, wat sûnder mis oantoant dat ynvestearjen yn duorsum bouwen betellet.
Yn 'e Sewickley Tavern makke de kombinaasje fan duorsumensbewuste kliïnten en it High Performance Program fan 'e studio de technologyske besluten ienfâldich; dêrom is dit it earste RESET-restaurant yn 'e wrâld. Mei de iepening litte wy de wrâld sjen hoe betelber in goed prestearjend restaurantgebou wêze kin.
Uteinlik, wêrom barde dit allegear hjir yn Pittsburgh? It barde hjir om deselde reden dat positive feroaring oeral plakfynt: in lytse groep tawijde yndividuen mei in mienskiplik doel besleaten aksje te ûndernimmen. Mei syn lange skiednis fan ynnovaasje, hjoeddeistige ekspertize yn technology, en yndustrieel erfgoed en begeliedende problemen mei de loftkwaliteit, is Pittsburgh eins de meast natuerlike plak op ierde foar dizze primeur.
Pleatsingstiid: 16 jannewaris 2020